Cách Làm Gỏi Hải Sản Tôm Mực Đơn Giản Mà Hấp Dẫn

Gỏi hải sản tôm mực là một món ăn thanh mát, thơm ngon và bổ dưỡng, rất phù hợp cho những bữa tiệc hoặc các bữa ăn gia đình. Với vị chua ngọt hài hòa, độ giòn tươi của hải sản kết hợp cùng rau củ tươi mát, món gỏi này chắc chắn sẽ chinh phục được khẩu vị của mọi người. Hãy cùng Mẹo Vặt Hay tìm hiểu cách làm gỏi hải sản tôm mực đơn giản mà hấp dẫn ngay tại nhà qua bài viết dưới đây.

Hướng Dẫn Cách Làm Gỏi Hải Sản Tôm Mực Đậm Đà

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Để làm món gỏi hải sản tôm mực, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên Liệu Chính

• Tôm tươi: 300g
• Mực tươi: 300g
• Bắp cải tím: 100g
• Cà rốt: 1 củ
• Dưa leo: 2 quả
• Rau thơm: rau răm, ngò rí, húng quế
• Hành tây: 1 củ
• Ớt sừng: 1 quả
• Tỏi: 3-4 tép

Nguyên Liệu Pha Nước Trộn Gỏi

• Nước mắm: 3 thìa canh
• Đường: 2 thìa canh
• Giấm: 2 thìa canh
• Nước cốt chanh: 1-2 thìa canh
• Ớt băm: 1-2 quả (tùy theo khẩu vị)
• Tỏi băm: 1 thìa canh

Gia Vị Khác

• Đậu phộng rang: 50g
• Muối, tiêu: theo khẩu vị

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Sơ Chế Hải Sản

1. Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng tôm. Sau đó luộc tôm trong nước sôi khoảng 2-3 phút cho chín rồi vớt ra để ráo.
2. Mực: Rửa sạch, bỏ ruột và mắt, thái khoanh. Luộc mực trong nước sôi khoảng 2-3 phút cho chín, sau đó vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh để mực giữ được độ giòn và không bị dai.

Sơ Chế Rau Củ

1. Bắp cải tím: Rửa sạch, thái sợi mỏng. Ngâm bắp cải trong nước đá khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
2. Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi.
3. Dưa leo: Rửa sạch, thái lát mỏng.
4. Hành tây: Bóc vỏ, thái lát mỏng và ngâm trong nước đá khoảng 10 phút để giảm bớt mùi hăng.
5. Rau thơm: Rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Pha Nước Trộn Gỏi

Nước trộn gỏi là yếu tố quan trọng quyết định hương vị của món gỏi. Dưới đây là công thức pha nước trộn gỏi chuẩn vị:

1. Chuẩn bị tô lớn: Cho 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh giấm, nước cốt 1-2 quả chanh vào tô, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
2. Thêm tỏi và ớt băm: Khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện.

Bước 3: Trộn Gỏi

1. Chuẩn bị tô lớn: Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế gồm tôm, mực, bắp cải tím, cà rốt, dưa leo, hành tây vào tô lớn.
2. Rưới nước trộn gỏi: Rưới từ từ nước trộn gỏi lên trên, dùng đũa hoặc tay trộn đều nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
3. Thêm rau thơm: Cuối cùng, thêm rau thơm đã cắt nhỏ vào, trộn đều một lần nữa.

Bước 4: Hoàn Thành Và Trang Trí

1. Bày gỏi ra đĩa: Sau khi trộn đều, để gỏi ngấm gia vị khoảng 10 phút trước khi thưởng thức.
2. Rắc đậu phộng rang: Rắc thêm đậu phộng rang lên trên để tăng thêm độ bùi và thơm.

Bí Quyết Để Món Gỏi Hải Sản Tôm Mực Thêm Phần Hấp Dẫn

Để món gỏi hải sản tôm mực của bạn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau đây:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Tôm và mực tươi sẽ giúp món gỏi của bạn thêm ngọt và đậm đà hương vị. Rau củ tươi sẽ giữ được độ giòn và màu sắc bắt mắt.
• Ngâm rau củ: Ngâm rau củ trong nước đá hoặc nước lạnh sau khi bào sợi sẽ giúp rau củ giòn hơn, tạo cảm giác sảng khoái khi ăn.
• Luộc tôm và mực: Không nên luộc tôm và mực quá chín vì sẽ làm mất độ giòn và dai tự nhiên của hải sản. Khi thấy tôm và mực vừa chín tới, bạn nên vớt ra ngay và ngâm vào nước lạnh để giữ độ giòn.
• Nước trộn gỏi: Bạn có thể thêm chút nước cốt dừa vào nước trộn gỏi để tạo thêm hương vị béo ngậy, độc đáo cho món ăn.
• Thêm gia vị: Nếu bạn thích vị cay, có thể thêm ớt băm nhuyễn vào nước trộn gỏi. Nếu thích vị chua ngọt đậm đà, hãy tăng lượng đường và giấm trong công thức nước trộn.

Biến Tấu Đa Dạng Cho Món Ăn Thêm Phong Phú

Gỏi hải sản tôm mực là món ăn quen thuộc nhưng không bao giờ lỗi thời bởi hương vị tươi ngon, thanh mát và cách chế biến đơn giản. Tuy nhiên, để món ăn thêm phần độc đáo và hấp dẫn, bạn có thể biến tấu gỏi hải sản tôm mực với nhiều nguyên liệu và cách trình bày khác nhau. Dưới đây là một số gợi ý để bạn tham khảo:

1. Gỏi hải sản tôm mực sốt Thái:

• Thay vì sử dụng nước mắm trộn gỏi truyền thống, bạn có thể pha nước sốt Thái với vị chua cay đặc trưng.
• Nguyên liệu cho nước sốt Thái: nước mắm, đường, nước cốt chanh, ớt băm, tỏi băm, sả băm, gừng băm, lá chanh Thái, me Thái (hoặc tamarind paste).
• Cách làm nước sốt Thái: Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, nấu sôi rồi tắt bếp. Để nguội và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

2. Gỏi hải sản tôm mực cuốn bánh tráng:

• Thay vì ăn gỏi trực tiếp, bạn có thể cuốn gỏi với bánh tráng.
• Chuẩn bị thêm các loại rau sống ăn kèm như xà lách, húng quế, tía tô, rau diếp cá,…
• Pha nước chấm chua ngọt theo khẩu vị.

3. Gỏi hải sản tôm mực trộn xoài:

• Thêm xoài xanh bào sợi vào gỏi để tạo vị chua ngọt thanh mát.
• Nên chọn xoài xanh có độ chua vừa phải, không nên chọn xoài quá chín hoặc quá chua.

4. Gỏi hải sản tôm mực trộn bưởi:

• Thêm cùi bưởi bóc múi vào gỏi để tạo vị the mát và mọng nước.
• Nên chọn bưởi da xanh hoặc bưởi Năm Roi để có vị ngon nhất.

5. Gỏi hải sản tôm mực nướng:

• Ướp tôm, mực với gia vị rồi nướng chín trên than hoa hoặc lò nướng.
• Trộn tôm, mực nướng với các loại rau củ và nước mắm trộn gỏi.

Lợi Ích Sức Khỏe Của Gỏi Hải Sản Tôm Mực

Gỏi hải sản tôm mực không chỉ là món ăn ngon, hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật:

1. Giàu protein:

• Tôm và mực là nguồn cung cấp protein dồi dào. Protein đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và sửa chữa các mô, cơ bắp, da và tóc. Protein cũng giúp cơ thể tạo ra các enzym, hormone và các tế bào miễn dịch.

2. Chứa nhiều axit béo omega-3:

• Axit béo omega-3 có nhiều trong tôm và mực. Axit béo omega-3 giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và giảm huyết áp. Axit béo omega-3 cũng giúp cải thiện chức năng não bộ, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và Parkinson.

3. Cung cấp vitamin và khoáng chất:

• Gỏi hải sản tôm mực cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin B12, vitamin D, selen, kali, phốt pho và magiê. Các vitamin và khoáng chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe xương khớp, hỗ trợ chức năng thần kinh và cơ bắp.

4. Giúp giảm cân:

• Gỏi hải sản tôm mực là món ăn ít calo và chất béo. Do đó, món ăn này có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng hiệu quả.

5. Tốt cho hệ tiêu hóa:

• Gỏi hải sản tôm mực chứa nhiều chất xơ có trong rau sống. Chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ sức khỏe đường ruột.

Kết Luận

Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, gỏi hải sản tôm mực là món ăn tuyệt vời mà bạn có thể tự tay chế biến tại nhà. Hãy thử làm ngay để chiêu đãi gia đình và bạn bè, chắc chắn bạn sẽ nhận được nhiều lời khen ngợi. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã nắm được cách làm gỏi hải sản tôm mực đơn giản mà hấp dẫn.